Чиа семена 200 гр., Тит, Супер храна без глутен!

Описание

Състав: Семена от био чиа (Salvia Hispanica)

ЧИА (Salvia Hispanica) е високо енергийна храна, датира още от времето на ацтеките, известна като „храната за бягане”. Тя е най-богатият растителен източник на омега-3 есенциални мастни киселини, както и линолеинова киселина. Прибавянето само на 2 с.л. чиа семена на ден в храната, дава приблизително: 7 г фибри, 4 г протеин, 205 мг калций и 5 г Омега-3. Чиа енергизира, дава повече сила , намалява апетита и изчиства храносмилателната система като с метла. Семената на чиа са и богат източник на калций, тъй като съдържат важния минерал бор, който действа като катализатор при усвояването и използването на калций в организма.

Пример: 1 с.л. на ден накисната в 200мл вода – това прави семената богати на ензими (накиснатите семена приемат желеобразна форма).
Приемането на чиа, която не е смляна или накисната не е препоръчително, защото може да раздразни стомаха!
Чиа, е уникална с богатия си хранителен профил и е мечтата на всеки диетолог.

Консумирането на Чиа способства за нормализирането на нивото на захарта в кръвта, тъй като се образува гел при допир на семената с течности, предпазващ въглехидратите от ензимите на храносмилателната система. Този процес на свой ред забавя разграждането на въглехидратите до захар. Именно това свойство прави Чиа мощен съюзник в борбата с диабета.
Семената от Чиа подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт, прочиствайки стените му. Едно от множеството ценни предимства на Чиа е и нейното свойство да набъбва и да засища стомаха, когато се добавя към ястия. Ето защо тя спомага за свалянето на излишни килограми, когато храните са обогатени с нея. Благодарение на високата си хигроскопичност семената Чиа удължават хидратирането, особено ценно качество при натоварване на организма.

Освен с всичките си здравословни и лечебни качества семената от Чиа се характеризират с нежен вкус и са подходяща добавка към различни специалитети – салати, сосове, ястия, тестени и сладкарски изделия, сладоледи и др.
Индианците от югозапада изяждали не повече от една чаена лъжица, когато били на 24-часови преходи. Индианците, които тичали от река Колорадо до Калифорнийския бряг, за да разменят тюркоази за раковини, си носели за из път само семена от чиа.

Ако разбъркате лъжица чиа в чаша вода и я оставите за около половин час, като се върнете ще ви се стори, че в чашата няма семена или вода, а почти твърдо желе. Тази желираща реакция се дължи на разтворимите фибри, съдържащи се в чиата. Изследователите смятат, че същото явление се случва и в стомаха, когато се яде храна, съдържаща такива фибри. Желето, образувано в стомаха, създава физическа бариера между въглехидратите и храносмилателните ензими, които ги разграждат, като така се забавя преобразуването на въглехидратите в захар.
Освен ползите за диабетиците, това забавяне на преобразуването на въглехидратите в захар създава предпоставки за издръжливост. Въглехидратите са горивото, даващо енергия на тялото ни. Удължаването на преобразуването им в захар стабилизира метаболитните промени, като намалява редуващите се вълни от висока и ниска захар и така се създава по-дълготраен ефект на снабдяване с „гориво”.

Едно от изключителните качествата на чиата са хидрофилните и свойства – тя има способността да абсорбират вода повече от 12 пъти теглото си. Способността ѝ да задържа вода ѝ помага да удължава овлажняването. Течностите и електролитите осигуряват средата, която поддържа живота на всички клетки в тялото. Техните концентрация и състав се поддържат така, че да останат възможно най-непроменливи. Като ядете семена от чия, запазвате влагата и регулирате по-ефикасно усвояването на хранителни вещества и течности от тялото. Запазва се електролитният баланс, тъй като телесните течности се оползотворяват по-пълноценно. Като източник на протеин, чиа се смила и усвоява много лесно при хранене. Това води до бързо пренасяне до тъканите и оползотворяване от клетките. Това лесно усвояване прави чиа много ефикасна, когато има бързо развитие на тъкани, основно при периоди на растеж на деца и юноши. Помага също за растежа и възстановяването на тъкани по време на бременност и кърмене, както и възстановяване на мускулна тъкан при атлети, щангисти и т.н.

Друго уникално качество на чиа е голямото съдържание на мазнини – тя е най-богатият растителен източник на мастни киселини омега-3. В чиа има приблизително 3 до 10 пъти концентрацията на мазнини, типична за повечето зърнени и 1,5 до 2 пъти концентрацията на протеини. Тези мазнини, не наситени мастни киселини, са есенциални (незаменими) мазнини, които са нужни на вашето тяло да разтваря и усвоява мастно-разтворимите витамини A, D, E и K. Семената на чиа са богати на не наситена мастна киселина, линолеиновата, която тялото не може да синтезира само.

Ненаситените мастни киселини са важни за дишането на важни органи и улесняват пренасянето на кислород чрез кръвта до всички клетки, тъкани и органи. Те също поддържат всички клетки еластични и влажни и се комбинират с протеините и холестерола да създадат живи мембрани, които обхващат всички клетки на тялото. Ненаситените мастни киселини за важни за правилната дейност на жлезите, особено на надбъбречната и щитовидната жлеза. Те подхранват клетките на кожата и са много важни за да се заздравят слузестите мембрани и нервите. Ненаситените мастни киселини действат в тялото като се свързват с витамин D, за да стане калцият усвоим от тъканите, помагат за усвояването на фосфор и стимулират преобразуването на каротин във витамин A. Мастните киселини участват и в правилното функциониране на половата система. Семената на чиа съдържат благотворни дълговерижни триглицериди в правилната пропорция, необходима за намаляването на холестерола по стените на артериите.

Семената на чиа са и богат източник на калций, тъй като съдържат важния минерал бор, който действа като катализатор при усвояването и използването на калций в организма.
Чиата като съставка е мечтата на всеки диетолог. и има безкрайни начини да се включи в храната Ви. Единственото условие е да се накисне в чиста вода, преди да се използва в различни рецепти. Семената поемат вода около 9 пъти теглото си за по-малко от 10 минути и много лесно се приготвят.

Освен хранителните ползи, семената на чиа са полезни като друг вид съставка. Индианците и мисионерите са ги използвали да налагат лапи при огнестрелни рани и други тежки наранявания. Раните се налагали със семена от чиа, за да се избегнат инфекции и да се ускори оздравяването. Ако поставите едно-две семенца в очите си, те ще ги прочистят и ще ви помогнат, ако имате някаква инфекция.

Чиата – уникална с богатия си хранителен профил, е една от най-полезните и благотворни храни за човека и е предопределена да е древната храна на бъдещето.

Какво може да се направи с Чиа ?
1. Можете да я изпиете.
Можете да поставите чия семена в чаша вода и да ги изпиете. Поставите чия в каквато и да е течност – кафе, чай, вода или сок, разбъркайте и ги оставите за минута или две така че да се накиснат добре. Ако пък ги оставите да се накиснат за по-дълго те ще се превърнат в чия гел и можете да ги ядете с лъжица. Гелът ще има вкуса на течноста в която са киснати семената и можете да го поставите в съд и съхраните в хладилник за по-късна консумация.

2. Един от най-популярните начини на консумация на чия е чрез накисване. Семената абсорбират голямо количество вода много бързо, обикновено до 10 мин. Можете да направите чия гел чрез добавяне на 1/3 чаша от семената в 2 чаши вода. Разбърквайте добре, така че да не останат бучки и след това поставете в буркан с капачка и яжте когато пожелаете. 3.Чията определено е добра добавка към безглутенови диети и диети без зърна. С няколко лъжици на ден прибавени към храната ще започнете да забелязвате здравословната помощ на тази супер храна.

Чиa семената са богати на Омега 3 и Омега мастни киселини и имат бор, минерал който спомага за придвижването на калция към костите.

Никога не вярвайте на 100%-та на написаното от Интернет! Да, чията е прекрасен продукт, но не е нужно да се вманиачаваме и превъзнасяме към нея!

РЕЦЕПТА ЗА КЕКСЧЕТА С МОРКОВИ, ЯБЪЛКИ ИЛИ ДРУГ СЕЗОНЕН ПЛОД

Съдържание в 100 гр.:

Енергийната стойност на 100 г сух продукт чия е 2034 кДж, 486 ккал:
Протеин 16,54 грама
Въглехидрати 42,12 грама
: диетичните фибри 34,4 грама, мазнини 30,74 грама (наситени 3.330, мононенаситени 2,309, полиненаситени 23,665)
Витамини: витамин А екв 0,54 pg (7%), тиамин (vit. В1) 0,62 мг (54%), рибофлавин (vit. В2) 0,17 мг (14%), ниацин (vit.B3) 8,83 мг (59%), фолиева киселина (B9) vit. 49 мкг (12%), витамин С 1,6 мг (2%), витамин E 0,5 мг (3%). Минерали: калций 631 мг (63%), желязо 7,72 мг (59%), магнезиев 335 мг (94%), манган 2,723 мг (130%), фосфор 860 мг (123%), калий 407 мг (9%), натриев 16 мг (1%), цинк 4,58 мг (48%).

Гликемичен индекс (ГИ) 4.56
Гликемичен товар/лоудинг (ГЛ) 2
Холестерол 0 мг