Елда (Гречка) светла – сурова 500 гр

Описание

Високото съдържание на белтъци в елдата способства за увеличаване на мускулната сила и издръжливост, което я превръща в подходяща храна за активно спортуващите. Елдата е много ефективна при хора с нарушена перисталтика (заради съдържанието на фибри и пектин.

Съставки: сурова гречка (елда).

Съхранение: Да се съхранява на сухи  и проветриви помещения далеч от слънчева светлина

при стайна температура (22⁰С).

Употреба: За директна консумация след обработка.Семена от елда, се заливат от вечерта с две чаши кипяща вода и се оставят до сутринта да набъбнат,

или една чаша от продукта се вари в две чаши вода за 20мин..

Произход Украйна.

Хранителни стойности на 100g продукт:

енергийни стойности 346kcal

въглехидрати 68g

мазнини 2,6g

белтъчини 12,6g

калции 114mg

желязо 3,9g

В 100 г продукт се съдържат протеини (14%), захар (2-2,5%), мазнини (3%), фибри (1%), витамините А, В, Е и РР, желязо, калций, йод, фосфор, бор, цинк, магнезий, както и органични киселини (лимонена и ябълчна). Елдата е богата на аминокиселини, а липсата на глутен я превръща в подходяща храна за диетичен режим.

Рецепта: Кюфтета от елда .Елдата се измива и се вари в подсолена вода в съотношение 1:2,5. Елдата е сварена, когато зрънцата се разпукат и омекнат.Зеленчуците се нарязват на ситно, яйцата се разбиват, след което всички продукти се смесват добре. Прибавят се и подправките – по една кафена лъжица от всички. Добавят се и 2 супени лъжици брашно, за да стане сместа по-гъста.Кюфтетата се оформят с помощта на лъжица.По желание може да изпечете кюфтетата в силна фурна с малко мазнина, за да избегнете пърженето.