Универсално безглутеново брашно, веган 1кг Proceli Basic Mix

В наличност
Лесно връщане и замяна

Върнете и заменете дори отворена пратка

10.99 лв.

Описание

Състав: царевично нишесте, захар, гума ксантан, емулгатор: естери на моно- и диглицериди, сол, набухвател: дифосфати и натр. карбонат.

Продуктът отговаря на ограниченията за химически замърсители, определени в разпоредбите на ЕС!

 

Хранителна стойност на 100g:

Енергийност: 1468kJ / 346kcal

Мазнини: 1,3g

от които наситени мастни киселини: 0,7g

Въглехидрати: 80g

от които захари: 4,1g

Белтъчини: 1,1g

Сол: 1,5g

 

Съхранение на сухо и хладно.

Най-добро до: виж маркировката

Нето тегло: е 1000g

Произход: Испания

 

УНИВЕРСАЛНО БЕЗГЛУТЕНОВО БРАШНО

Без Глутен, Без Лактоза!

Не съдържа ГМО, трансмазнини и облъчени суровини!

 

Перфектно за всеки, който желае да се наслади на домашно приготвени печива. Подходящо за всякакви видове хлебни изделия, торти и десерти.

Proceli е водеща европейска марка за висококачествени безглутенови продукти, основана през 1997 г., след 40 години семейна традиция в пекарството. Компанията се отличава с изцяло специализиран производствен процес, който елиминира риска от кръстосано замърсяване и отговаря на най-високите стандарти за качество и безопасност.

 

 

 

 

ПРОЛЕТНИ РУЛЦА без глутен

Какво ще кажете да отдадем почит на най-цветния сезон от годината? На тези вкусни пролетни рулца, ориенталско ястие със стил, никой няма да устои!

  • ТРУДНОСТ: средна
  • ПОРЦИИ: 4
  • ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 30 мин
  • ОБЩО ВРЕМЕ: 1 час

съставки:

За тестото:

100g Основен микс Proceli

400мл вода

3 супени лъжици слънчогледово масло

1 яйце

За плънката:

350 г зеле, нарязано на ивици жулиен

1 морков, нарязан на жулиени

½ глава лук и 2 скилидки чесън, наситнени заедно

200 г свинска кайма

2 супени лъжици сос терияки

Сол и черен пипер на вкус

3 супени лъжици зехтин

сладко-кисел сос

 

Приготвяне:

За тестото:

Смесваме всички съставки едновременно и прекарваме през миксер, докато се получи рядка и хомогенна, доста течна маса.

Загряваме тиган с незалепващо покритие или палачинка, с помощта на лъжица или четка разпределяме малко тесто и изчакваме да стегне, преди да го обърнем с помощта на шпатула. Повтаряме действието за всяко руло.

Разбиваме яйцето.

За плънката:

В тиган загряваме зехтина, слагаме лука и наситнения чесън и задушаваме на среден огън, добавяме каймата и когато месото е готово, добавяме и моркова.

Запържете за 2-3 минути и накрая добавете зелето, намалете котлона и похлупете.

След 5 минути добавяме соса терияки и доготвяме още 10 минути на тих огън.

 

Върху хартия за печене поставете тестото във формата на палачинка, намажете с малко яйце с пръсти, напълнете със съставките за плънката и завийте.

Пържат се на силен огън до златисто кафяво и се отцеждат върху абсорбираща хартия.

Придружаваме го със сладко-кисел сос и… за оближе пръстите!

 


Безглутенов сладкиш

Общо време
 500 гр. Смес за хляб Basic Mix Proceli
 75 г захар
 50 г маргарин
 250 г вода
 2 яйца
 1,50 анасон на прах
 1,50 г канела
 25 г прясна мая
 Захаросани плодове (декорация)
 Захар (украса)
 Кедрови ядки (декорация)
 1 Яйце (украса)

1

Слагаме кедровите ядки да се накисват във вода, докато се прави и ферментира тестото, така те се хидратират и няма да ги загорим по време на готвене.

2

В купа слагаме всички съставки: брашно за хляб Basic Mix Proceli, канела, анасон на прах и захар, яйца, размита във вода мая и масло на парчета (на стайна температура) и месим на ръка или с помощта на робот, за да се получи тънка и еластична маса.

3

Разделяме тестото на 6 порции по 150гр върху плот с брашно и ги разтегляме поотделно с помощта на точилка до овална форма с дебелина около 1 см.

4

Поставяме 6-те порции тесто върху тава, върху хартия за печене и ги боядисваме с яйце и украсяваме със захаросани плодове и отцедените кедрови ядки. Слагаме в студена фурна и оставяме да втасват докато удвоят обема си.

5

След като тестото е втасало, тестата се поръсват със захарта и се слагат в предварително загрята фурна на 180 гр. за 10 минути.

Оставяме да се охлади за 10 минути и е готово за консумация.


 

ДОМАШЕН ХЛЯБ без глутен

Трудност Междинен
Общо време 1 час 40 минути

съставки

 400 грама брашно за хляб Proceli Basic Mix
 100 грама оризово брашно
 Царевично нишесте (за поръсване)
 25 грама прясна мая
 500 мл вода
 1 Яйце (По избор: запазете малка част, ако искате да го боядисате преди готвене)
 25 мл зехтин
 грама сол
 По желание за топинг: мак, лен, сусам, семена, сушени плодове и др.

Подготовка

1

Смесете Basic Mix Proceli брашно, оризово брашно и сол в голяма купа.

2

Загрейте водата в съд, докато стане хладка и добавете прясната мая. Важно е маята да се разтвори добре във водата, за да не останат бучки.

3

В отделна купа или съд разбийте яйцето. Не забравяйте, че можете да запазите малка част от това, за да боядисате по-късно хлябовете преди печене.

4

Вземете първоначалната брашнена смес и добавете водата с разтворената мая, разбитото яйце и олиото. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.

5

Поръсете работната повърхност, където ще поставите тестото с царевично нишесте, разделете го на 2 блока и го поставете във формите.

6

Загрейте фурната на 50ºC и поставете в долната й част тава пълна с вода. Този процес ще генерира необходимата влажност във фурната за извършване на ферментация. Препоръчително е да не изваждате тавата с вода, докато рецептата не е завършена, тъй като ако я държите включена по време на готвене, хлябът ще се влага, което ще направи коричката по-богата.

7

За да извършите процеса на ферментация, изключете фурната и поставете формите с тестото. След между 45 и 50 минути (или когато тестото е на около един пръст от ръба на формата), ги извадете от фурната и по желание можете да боядисате питките с предварително заделената порция яйце и да добавите топинг на вкус.

8

Загрейте фурната на 180ºC, добавете хляба и оставете да се пече 40 минути. Не забравяйте да държите тавата с вода във фурната.

9

В края на времето за готвене извадете питките от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути и извадете от формата.

10

След като достигнат стайна температура, всичко, което остава, е да ги нарежете, сервирате и опитате.


Домашни питки без глутен

Трудност Начинаещ
Общо време 1 ч. 10 мин

съставки

 300 gr брашно за хляб Proceli Basic Mix
 80 грама оризово брашно
 Царевично нишесте (за поръсване)
 20 грама прясна мая
 250 мл вода
 1 Яйце (По избор: запазете малка част, ако искате да го боядисате преди готвене)
 20 мл зехтин
 грама сол
 По желание за топинг: мак, лен, сусам, семена, сушени плодове и др.

Подготовка

1

Смесете брашното PROCELI Basic Mix, оризовото брашно и солта в голяма купа.

2

Загрейте водата в съд, докато стане хладка и добавете прясната мая. Важно е маята да се разтвори добре във водата, за да не останат бучки.

3

В отделна купа или съд разбийте яйцето. Не забравяйте, че можете да запазите малка част от това, за да боядисате по-късно хлябовете преди печене.

4

Вземете първоначалната брашнена смес и добавете водата с разтворената мая, разбитото яйце и олиото. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.

5

Поръсете работната повърхност, където ще поставите тестото, с царевично нишесте и го разделете на 8 порции по 90 – 95 гр. всяка.

6

Загрейте фурната на 50ºC и поставете в долната й част тава пълна с вода. Този процес ще генерира необходимата влажност във фурната за извършване на ферментация. Препоръчително е да не изваждате тавата с вода, докато рецептата не е завършена, тъй като ако я държите включена по време на готвене, хлябът ще се влага, което ще направи коричката по-богата.

7

За да извършите процеса на ферментация, изключете фурната и поставете хлябовете (8 порции). След 45 минути (или когато питките са удвоили обема си) ги извадете от фурната, като по желание може да ги намажете с предварително заделената порция яйце и да добавите топинг на вкус.

8

Загрейте фурната до 200ºC, добавете хляба и оставете да се пече 20 до 25 минути. Не забравяйте да държите тавата с вода във фурната.

9

В края на времето за готвене извадете питките от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути, докато се темперират.

10

След като достигнат стайна температура, остава само да сервирате и да опитате.


КОЛЕДНИ МАСЛЕНИ БИСКВИТИ без глутен

Трудност Начинаещ
Време за подготовка10 мин Време за готвене10 мин Общо време20 мин

СЪСТАВ:

 160 грама брашно за хляб Proceli Basic Mix
 125 грама захар
 125 грама масло
 50 грама нишесте
 1 яйце
 чаена лъжичка аромат на ванилия

РАЗРАБОТКА:

1

В купа смесете с помощта на миксер натрошеното масло със стайна температура със захарта.

2

Добавяме безглутеновото брашно Proceli Basic Mix и продължаваме да бъркаме.

3

Добавяме нишестето и продължаваме да бъркаме до получаване на тесто без бучки.

4

След като имаме сместа, поставяме хартия за печене върху повърхността, където ще работим тестото.

5

Загряваме фурната на 180º отгоре и отдолу.

6

Поставяме тестото върху хартия за печене, покриваме с друга и разтегляме с точилка като оставяме дебелина 0,5 см и откриваме.

7

В тавата на фурната слагаме хартия за печене.

8

Избираме формички с коледните фигурки, които ни харесват най-много и ги изрязваме и поставяме в тавата на фурната, като оставяме достатъчно разстояние между тях, за да не се слепват. Някои може да боядисаме с яйце, за да изглеждат по-златисти.

9

Слагаме ги в предварително загрята до 180º фурна на средна височина за 10 минути.

10

Изваждаме ги от фурната и ги оставяме да изстинат.

Вкусно и идеално за хапване с добро кафе, чаша мляко или горещ шоколад!

Ревюта (0)

0.0
0
0
0
0
0

Оставете ревю на “Универсално безглутеново брашно, веган 1кг Proceli Basic Mix”

Този продукт все още няма ревюта.