Описание
Състав: царевично нишесте, захар, гума ксантан, емулгатор: естери на моно- и диглицериди, сол, набухвател: дифосфати и натр. карбонат.
Продуктът отговаря на ограниченията за химически замърсители, определени в разпоредбите на ЕС!
Хранителна стойност на 100g:
Енергийност: 1468kJ / 346kcal
Мазнини: 1,3g
от които наситени мастни киселини: 0,7g
Въглехидрати: 80g
от които захари: 4,1g
Белтъчини: 1,1g
Сол: 1,5g
Съхранение на сухо и хладно.
Най-добро до: виж маркировката
Нето тегло: е 1000g
Произход: Испания
УНИВЕРСАЛНО БЕЗГЛУТЕНОВО БРАШНО
Без Глутен, Без Лактоза!
Не съдържа ГМО, трансмазнини и облъчени суровини!
Перфектно за всеки, който желае да се наслади на домашно приготвени печива. Подходящо за всякакви видове хлебни изделия, торти и десерти.
Proceli е водеща европейска марка за висококачествени безглутенови продукти, основана през 1997 г., след 40 години семейна традиция в пекарството. Компанията се отличава с изцяло специализиран производствен процес, който елиминира риска от кръстосано замърсяване и отговаря на най-високите стандарти за качество и безопасност.
ПРОЛЕТНИ РУЛЦА без глутен
Какво ще кажете да отдадем почит на най-цветния сезон от годината? На тези вкусни пролетни рулца, ориенталско ястие със стил, никой няма да устои!
- ТРУДНОСТ: средна
- ПОРЦИИ: 4
- ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 30 мин
- ОБЩО ВРЕМЕ: 1 час
съставки:
За тестото:
100g Основен микс Proceli
400мл вода
3 супени лъжици слънчогледово масло
1 яйце
За плънката:
350 г зеле, нарязано на ивици жулиен
1 морков, нарязан на жулиени
½ глава лук и 2 скилидки чесън, наситнени заедно
200 г свинска кайма
2 супени лъжици сос терияки
Сол и черен пипер на вкус
3 супени лъжици зехтин
сладко-кисел сос
Приготвяне:
За тестото:
Смесваме всички съставки едновременно и прекарваме през миксер, докато се получи рядка и хомогенна, доста течна маса.
Загряваме тиган с незалепващо покритие или палачинка, с помощта на лъжица или четка разпределяме малко тесто и изчакваме да стегне, преди да го обърнем с помощта на шпатула. Повтаряме действието за всяко руло.
Разбиваме яйцето.
За плънката:
В тиган загряваме зехтина, слагаме лука и наситнения чесън и задушаваме на среден огън, добавяме каймата и когато месото е готово, добавяме и моркова.
Запържете за 2-3 минути и накрая добавете зелето, намалете котлона и похлупете.
След 5 минути добавяме соса терияки и доготвяме още 10 минути на тих огън.
Върху хартия за печене поставете тестото във формата на палачинка, намажете с малко яйце с пръсти, напълнете със съставките за плънката и завийте.
Пържат се на силен огън до златисто кафяво и се отцеждат върху абсорбираща хартия.
Придружаваме го със сладко-кисел сос и… за оближе пръстите!
Безглутенов сладкиш
1
Слагаме кедровите ядки да се накисват във вода, докато се прави и ферментира тестото, така те се хидратират и няма да ги загорим по време на готвене.
2
В купа слагаме всички съставки: брашно за хляб Basic Mix Proceli, канела, анасон на прах и захар, яйца, размита във вода мая и масло на парчета (на стайна температура) и месим на ръка или с помощта на робот, за да се получи тънка и еластична маса.
3
Разделяме тестото на 6 порции по 150гр върху плот с брашно и ги разтегляме поотделно с помощта на точилка до овална форма с дебелина около 1 см.
4
Поставяме 6-те порции тесто върху тава, върху хартия за печене и ги боядисваме с яйце и украсяваме със захаросани плодове и отцедените кедрови ядки. Слагаме в студена фурна и оставяме да втасват докато удвоят обема си.
5
След като тестото е втасало, тестата се поръсват със захарта и се слагат в предварително загрята фурна на 180 гр. за 10 минути.
Оставяме да се охлади за 10 минути и е готово за консумация.
ДОМАШЕН ХЛЯБ без глутен
съставки
Подготовка
1
Смесете Basic Mix Proceli брашно, оризово брашно и сол в голяма купа.
2
Загрейте водата в съд, докато стане хладка и добавете прясната мая. Важно е маята да се разтвори добре във водата, за да не останат бучки.
3
В отделна купа или съд разбийте яйцето. Не забравяйте, че можете да запазите малка част от това, за да боядисате по-късно хлябовете преди печене.
4
Вземете първоначалната брашнена смес и добавете водата с разтворената мая, разбитото яйце и олиото. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
5
Поръсете работната повърхност, където ще поставите тестото с царевично нишесте, разделете го на 2 блока и го поставете във формите.
6
Загрейте фурната на 50ºC и поставете в долната й част тава пълна с вода. Този процес ще генерира необходимата влажност във фурната за извършване на ферментация. Препоръчително е да не изваждате тавата с вода, докато рецептата не е завършена, тъй като ако я държите включена по време на готвене, хлябът ще се влага, което ще направи коричката по-богата.
7
За да извършите процеса на ферментация, изключете фурната и поставете формите с тестото. След между 45 и 50 минути (или когато тестото е на около един пръст от ръба на формата), ги извадете от фурната и по желание можете да боядисате питките с предварително заделената порция яйце и да добавите топинг на вкус.
8
Загрейте фурната на 180ºC, добавете хляба и оставете да се пече 40 минути. Не забравяйте да държите тавата с вода във фурната.
9
В края на времето за готвене извадете питките от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути и извадете от формата.
10
След като достигнат стайна температура, всичко, което остава, е да ги нарежете, сервирате и опитате.
Домашни питки без глутен
съставки
Подготовка
1
Смесете брашното PROCELI Basic Mix, оризовото брашно и солта в голяма купа.
2
Загрейте водата в съд, докато стане хладка и добавете прясната мая. Важно е маята да се разтвори добре във водата, за да не останат бучки.
3
В отделна купа или съд разбийте яйцето. Не забравяйте, че можете да запазите малка част от това, за да боядисате по-късно хлябовете преди печене.
4
Вземете първоначалната брашнена смес и добавете водата с разтворената мая, разбитото яйце и олиото. Разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
5
Поръсете работната повърхност, където ще поставите тестото, с царевично нишесте и го разделете на 8 порции по 90 – 95 гр. всяка.
6
Загрейте фурната на 50ºC и поставете в долната й част тава пълна с вода. Този процес ще генерира необходимата влажност във фурната за извършване на ферментация. Препоръчително е да не изваждате тавата с вода, докато рецептата не е завършена, тъй като ако я държите включена по време на готвене, хлябът ще се влага, което ще направи коричката по-богата.
7
За да извършите процеса на ферментация, изключете фурната и поставете хлябовете (8 порции). След 45 минути (или когато питките са удвоили обема си) ги извадете от фурната, като по желание може да ги намажете с предварително заделената порция яйце и да добавите топинг на вкус.
8
Загрейте фурната до 200ºC, добавете хляба и оставете да се пече 20 до 25 минути. Не забравяйте да държите тавата с вода във фурната.
9
В края на времето за готвене извадете питките от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути, докато се темперират.
10
След като достигнат стайна температура, остава само да сервирате и да опитате.
КОЛЕДНИ МАСЛЕНИ БИСКВИТИ без глутен
СЪСТАВ:
РАЗРАБОТКА:
1
В купа смесете с помощта на миксер натрошеното масло със стайна температура със захарта.
2
Добавяме безглутеновото брашно Proceli Basic Mix и продължаваме да бъркаме.
3
Добавяме нишестето и продължаваме да бъркаме до получаване на тесто без бучки.
4
След като имаме сместа, поставяме хартия за печене върху повърхността, където ще работим тестото.
5
Загряваме фурната на 180º отгоре и отдолу.
6
Поставяме тестото върху хартия за печене, покриваме с друга и разтегляме с точилка като оставяме дебелина 0,5 см и откриваме.
7
В тавата на фурната слагаме хартия за печене.
8
Избираме формички с коледните фигурки, които ни харесват най-много и ги изрязваме и поставяме в тавата на фурната, като оставяме достатъчно разстояние между тях, за да не се слепват. Някои може да боядисаме с яйце, за да изглеждат по-златисти.
9
Слагаме ги в предварително загрята до 180º фурна на средна височина за 10 минути.
10
Изваждаме ги от фурната и ги оставяме да изстинат.
Вкусно и идеално за хапване с добро кафе, чаша мляко или горещ шоколад!
Този продукт все още няма ревюта.